United Colours of Macarons - Epicerie fine produits régionaux

United Colours of Macarons : des macarons différents!

“La bonne cuisine est la base du véritable bonheur”  telle est la maxime de notre nouveau partenaire Londonien “United Colors of Macarons”.


A travers son blog, Marie partagera avec nous son quotidien à Londres. Particulièrement des découvertes culinaires et culturelles! Vous y trouverez également de nombreuses recettes, des astuces, des coups de cœur personnels…

Elle a des tonnes d’idées et du coup sera notre guide pour apprendre à préparer des recettes traditionnelles anglaises et surtout pour apprécier différemment les macarons.

Chers gourmets, elle a déjà hâte de nous enseigner quelques recettes, en voici une:
Macarons aux cuberdons et zestes de citron
Macarons aux cuberdons et zestes de citron terroir

Pour environ 60 coques (30 macarons):

  • 125g de poudre d’amande
  • 125g de sucre glace
  • 125g de sucre en poudre
  • 2 x 45.8g de blanc d’œuf
  • 31.2g d’eau
  • colorants en poudre, rouge framboise et blanc
  • quelques pincées de sucre pétillant ou de sucre à la framboise (facultatif)

Astuce: Utiliser des blancs d’œufs « vieillis », c’est à dire séparés du jaune depuis la veille au moins, conservés au frigo jusqu’au jour de l’utilisation et revenus à température ambiante avant de commencer la recette.

Mixer la poudre d’amande et le sucre glace pendant environ 30 secondes pour affiner le mélange (le « tant pour tant »). Ajouter à ce mélange 45.8g de blanc d’œuf ainsi que le colorant désiré, le mélange aura une texture de pâte d’amande. Ajouter du colorant rouge et blanc pour obtenir la couleur souhaitée.

Préparer ensuite la meringue italienne.

Découvrez le reste de la recette sur: https://unitedcoloursofmacarons.com/

La Recette des Macarons aux cuberdons et zestes de citron est réalisée par: Marie, une chercheuse en Biologie mais avant tout une  passionnée de cuisine et de pâtisserie!

united colours of macarons 

Articles associés

  • Comment bien manger en Automne?
    Comment bien manger en Automne?

    Comment bien manger en Automne? L’été touche pratiquement à sa fin, il est désormais temps de penser plus que jamais à l’automne qui arrive à grand pas… Chez Eloisy on a donc an...

  • Comment bien choisir ses épices ?
    Comment bien choisir ses épices ?

    Il n’est pas toujours facile de bien assaisonner nos plats, on s’y perd un peu parfois dans le mariage des saveurs et des aliments. C’est pour cette raison que sur le Blog Elois...

  • Les 3 types de confitures
    Les 3 types de confitures

    La confiture est une confiserie obtenue, de façon générale, en faisant cuire dans une bassine certains fruits, peut-être dénoyautés et coupés en morceaux, avec un poids équivale...

  • Les types, prix et origines du jambon cru
    Les types, prix et origines du jambon cru

    Un jambon c’est quoi ? Le jambon est une cuisse de porc désossée saumurée pendant une semaine environ avec un bouillon de légumes frais au sel (certains rajoutent du sel nitrité...

  • Comment accorder fromage et confiture ?
    Comment accorder fromage et confiture ?

    En France, Fourme d’Ambert et Roquefort, nous avons une superbe diversité et richesse en fromages et la Chambre aux Confitures recèle de recettes pour les mettre en valeur. Mais...

  • L’huile d’olive, votre meilleur allié en cuisine !
    L’huile d’olive, votre meilleur allié en cuisine !

    Eloisy, vous propose de découvrir notre fabuleuse collection d’huiles d’olives raffinées qui saura agrémenter vos plats les plus somptueux. Craquez pour des saveurs originales, ...

  • Comment manger 5 fruits et légumes par jour ?
    Comment manger 5 fruits et légumes par jour ?

    Il est vrai qu’il n’est pas toujours évident de respecter les 5 portions de fruits ou légumes par jour recommandé pour paraître en bonne santé… Nous avons donc concocté pour vou...

  • Pourquoi est-il important d’avoir un bel accord mets et vins ?
    Pourquoi est-il important d’avoir un bel accord mets et vins ?

    Il peut parfois s’avérer  difficile de réaliser un bel accord entre son plat et le vin que l’on choisit…En effet, on s’y perd parfois entre la qualité du vin, son cépage ou enco...

  • 3 super astuces pour reconnaître une bonne huile d’olive
    3 super astuces pour reconnaître une bonne huile d’olive

    Dans un article précédant "L’huile d’olive, votre meilleur allié en cuisine !" nous avons vu que l’huile d’olive possède la capacité de se marier à une multitude de saveurs, ce ...

  • Les types de Riz : Riz Blanc  vs  Riz Noir  vs  Riz Brun
    Les types de Riz : Riz Blanc  vs  Riz Noir  vs  Riz Brun

    Le riz est un aliment ancré dans notre alimentation, cette céréale est énergétique, mais aussi riche en vitamines et minéraux. C’est la céréale la plus consommée après le blé.Il...

Soyez le premier à commenter

Tous les messages sont validés avant d'être publiés