« Au temps jadis, il y avait au hameau du Coq, près de Condé-sur-Escaut, un car­lier ou char­ron du nom de Roger.
C’était un bon com­pa­gnon, dur au plai­sir comme à la peine, et aussi adroit pour enle­ver une cho­lette d’un coup de crosse que pour assem­bler une roue de char­rette… »

Voilà le début du Grand cho­leur et de la cho­ulette (pro­non­cer Choulette).
Désormais bière de dégus­ta­tion, La Choulette se veut fille des bières qui cou­laient à flots dans Les contes d’un buveur de bière ou du roi Gambrinus.
En effet, quoi de plus natu­rel que d’uti­li­ser ce nom ances­tral tiré du jeu de chou­lette pour dési­gner une bière bras­sée dans la plus pure tra­di­tion des arti­sans bras­seurs du Hainaut.
Une bière fabri­quée dans une ferme bras­se­rie dont l’acti­vité débuta en 1885.

> Connaissez- vous l’histoire de La Choulette ? Une brasserie familiale depuis 1895.

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